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第2171章开阊番外(9) (6 / 6)

还不赶快来体验!!!

        主厨很快就来了,看见沈成芮的时候楞了一下,显然没料到,挑他错处的会是个年轻姑娘。

        沈成芮说话也没有太客气,直白道:“先说你这道鱼翅,这本来是道湘菜,最讲究的就是祖庵鱼翅的的过程,用料十分讲究。

        一道成功的鱼翅做出来味道醇厚,鱼翅糯软,是菜中珍品。

        但你们这道鱼翅,虽然看上去汁明油亮,但很明显祖庵时料酒放得太多,而且旺火之后煨的时辰不够,追求上菜速度用中火缩短了时间吧。

        所以说不够糯软,而且咸味盖过鲜味,鸡汤的味道我也没太尝出来,太失败了!”

        主厨尝了口,又想到自己的做菜过程,低头没说话。

        这种饭馆,本来就是招待身在异乡的华侨,他们怀念中味,喜欢这样的美食,而且正常来说是辨不出来的。

        经理看了自家厨师一眼,也是面露惭愧,但大饭馆的礼仪和风度还是有的,亲自端起那盘鱼翅,客气道:“小姐稍等,这菜我们给您重做。”

        沈成芮叹气,指了指其他的菜,“还不止这道,几乎每道菜都有问题。”

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