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        秦遇他们下山，在村长院子里令后生们和衙役一起剥掉山核桃的绿皮。

        同时秦遇让人准备大缸，缸里装干净水，去掉绿皮的山核桃倒入水中。

        “浮起来的都是坏果，扔了。”秦遇一边指挥，一边跟人解释这么做的缘由。

        然后又把好果捞起来晾干，随后加水煮一刻钟，又捞起来，这次用湿布阴干。

        秦遇再命人对初步处理过的山核桃分力敲击，就得到完整的山核桃仁了。【注】

        其他人惊讶，秦遇温声道：“这山核桃半生不熟，才容易剥壳。”

        之后就容易多了，秦遇打算做两种口味，一种蜂蜜，一种椒盐。

        材料他都让人提前准备好了，按盐和水1：5的比例混合，然后把一部分山核桃仁放进去煮入味。然后捞出沥干，再放粗盐中大火炒，差不多了就慢慢转小火。

        做蜂蜜味的，先把山核桃仁焯水半个时辰，去苦涩感。然后加蜂蜜水再熬，烘干，完事。

        为了弄这两样东西，秦遇他们在村子里停留了几天。秦遇顺便弄了一个刺梨膏，他做事都没瞒人，村民来看，秦遇还高声解释为什么要那么做。

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