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        早在南北朝的《食珍录》中已记有“炙鸭“。而朱元璋定都南京之后，老百姓爱吃南京板鸭，皇帝也爱吃。

        据说，老朱一天得吃一只烤鸭。

        宫里的御厨为了让老朱吃的开心，自然也要研究鸭子的各种吃法。

        烤制、叉烧等等的烹饪方法，便应运而生。

        朱元璋也不是什么敝帚自珍的人，宫里的美食制作方法，自然就传到了民间。

        烤鸭这么美味又易得便宜的东西，很快风靡。

        真假苏璟不是很清楚，反正南京鸭子烹饪的发展，和朱元璋有着密不可分的关系。

        甚至之后的北京烤鸭，也是从南京烤鸭演变而来。

        相较于北京烤鸭的片皮卷饼吃法，苏璟还是更加的钟爱南京烤鸭。

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