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第四十九章:新港奉天宫的麻油香与鸭羹 (2 / 2)

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        「极其霸道却又精准的高温火候控制!」云深忍不住抚掌赞叹,双眼焕发出耀眼的光彩,「用瞬间二百度以上的高温逼出鸭肉油脂并锁住水分,同时利用洋葱的天然糖分产生梅纳反应!这完全是中华料理高温爆炒的最高境界!」

        品涵给云深递上一小碗新港传统的「麻油荖叶老姜鸭」,微笑着看着他:「感受到了吗?新港人对鸭肉羹的坚持,就是这股迎着香火与火候爆炒出来的生命力。这不是细雕慢琢的法餐,而是最纯粹、最热烈的土地味道。」

        餐後,两人来到老街上记一家传承百年的糕饼老店「新港饴老店」。

        老阿嬷正将用麦芽糖、花生与香蕉油制作的「新港饴」双仁润切成小块,外层包裹着薄薄的面粉。

        云深咬了一口新港饴。

        麦芽糖软Q甜香,内层的花生香脆,香蕉油带有独特的复古香气,口中充满了儿时的甜蜜记忆。

        两人走进香火鼎盛的奉天宫内。庄严的神像前,无数信徒虔诚地跪拜祈福,青烟萦绕在雕梁画栋之间,肃穆而温馨。

        云深牵着品涵的手,走在配天宫与奉天宫交织的历史街巷里。在这片沉淀着信仰香火与爆炒镬气的土地上,他们的情感也如那新港饴般,甜蜜而坚韧。

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