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        不过建州不产鲈鱼，叶清就选用了没什么细骨头的嫩一些的小草鱼。

        当然有些人就推崇鲈鱼，若是吃不到鲈鱼的地方，在古华夏还有一种鲈鱼的干脍。

        在清水里泡发後，用布包裹沥尽水份，松散地装在盘子里，无论外观和口味都类似新鲜鲈脍。

        只不过，叶清也没见到，见到了也不会买。

        干鱼片的口感始终不如新鲜的。

        如若将切过的香柔花叶，拌和在生鱼片里，再装饰上香柔花穗，就是号称“东南佳味”的“金齑玉脍”。

        只是香柔花这儿也没有，这种俗名叫蜜蜂草的植物，新鲜植株具有强烈的芳香气味，古代长期当蔬菜食用。

        金齑玉脍所用的香柔花，在这只能是用开紫花的海州香薷或紫花香薷。

        海州离这600里路，想弄到这花现在也难。

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