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        离开了莿桐大地四溢的蒜香与温暖的蒜头鸡汤，休旅车沿着县道向西南驶去，进入了云林曾经的工业与经济心脏——虎尾。

        刚踏入虎尾镇区，空气中便渐次浮现出一股令人沉醉的甜香。那不是精制白糖单薄的甜，而是一种混杂了青草气息、烘焙香气与带有温度的浓郁蔗糖香。远处，虎尾糖厂巨大的高耸烟囱正吐出白色的蒸气，而一条窄轨铁道横穿镇区，正发出「当当当」的平交道警报声。

        「虎尾是全台湾极少数至今仍在运作、压榨甘蔗制糖的百年糖厂。」叶品涵停下车，带着陆云深站在百年虎尾铁桥边，相机快门上记录着糖厂老建筑与远方驶来的台糖「五分车」，「每年到了采收季，运蔗的小火车就会穿梭在云林平原的蔗田与糖厂之间。虎尾这座小镇，本身就是建立在甘蔗甜味上的记忆。」

        两人走进虎尾糖厂旁的合同厅舍与日式宿舍群。古木参天的树荫下，散落着木造的黑瓦老屋，空气中弥漫着旧时光独有的宁静与甘蔗的焦甜。

        老店「虎尾糖厂冰品部」门口，聚集着许多刚下班的工人与特地前来的游客。老店员正用木匙将刚制作好的「蔗糖冰棒」与「古法红豆酵母冰」舀入碗中。

        云深接过一支深褐色的天然蔗糖冰棒，轻咬一口。

        冰棒质地扎实，清凉感在口中扩散的同时，一股极其纯粹、带着淡淡青草芬芳与自然蔗焦香的甜味瞬间包覆了舌尖。这种甜极其清爽，入喉後完全没有人工糖精带来的黏腻卡喉感，反而在咽喉处留下阵阵生津的凉意。

        「这种甘蔗原糖的甜，带有非常丰富的微量元素与矿物质成分，」云深细细品味着，从主厨的角度精准分析，「它比经过高度精炼的白糖更具立体感，因为它保留了甘蔗汁最本真的植物风土香。」

        中午，品涵带他来到铁桥旁一家由老宿舍改建的私房餐馆，品嚐虎尾独门的「甘蔗燻鸡」与「蔗香卤肉饭」。

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